La Spicy Spianata
Crema di peperoni , fior di latte in acqua , vastedda del Belice Dop , spianata piccante , pomodorini confit , pesto di basilico
La Lindocchia
Pomodoro Rosso Gargano ,olio all’aglio , ingredienti in uscita: peperoncino fresco ,cipolla rossa in infusione fredda , pomodorini , filetti di tonno sfilacciato sott’olio , stracciatella, zeste di limone
La Black Truffle
Crema di funghi al tartufo , fior di latte in acqua , cotto arrosto , rucola , parmigiano, lamelle di tartufo
Cannolo Artigianale
Guarnito con ricotta locale di pecora, granella di pistacchio e gocce di cioccolato
La Green Salmon
Crema di zucchine , fior di latte in acqua , salmone affumicato norvegese , pesto di basilico , gocce di aceto balsamico , zeste di limone