Le Ricercate (Pizze Rosse)

Pomodoro rosso Gargano , porcini , pomodorini confit , stracciatella di bufala , bresaola , rucola , olio al tartufo

Pomodoro Rosso Siculo , fior di latte in acqua , nduja di Spilinga , olive taggiasche , cipolla rossa in infusione fredda , scaglie di caciocavallo , miele , olio extra vergine d’oliva e origano

Pomodoro Rosso Gargano ,olio all’aglio , ingredienti in uscita: peperoncino fresco ,cipolla rossa in infusione fredda , pomodorini , filetti di tonno sfilacciato sott’olio , stracciatella, zeste di limone

Pomodoro Rosso Gargano , bufala in uscita , rucola, pesto di basilico , prosciutto crudo di Parma 20 mesi , scaglie di grana , ciliegino

Fior di latte in acqua, pomodoro rosso siculo siccagno, prosciutto cotto artigianale arrosto, scaglie di parmigiano 24 mesi, carciofo arrosto (1,7)

Fior di latte in acqua, pomodoro rosso siculo siccagno, burrata di bufala campana, prosciutto crudo di Parma 20 mesi, olive taggiasche, pomodoro ciliegino bio confit (1,7)

Fior di latte in acqua, pomodoro rosso siculo siccagno, filetti di tonno sfilacciato sott’olio , olive taggiasche, bresaola di tonno, cipolla rossa in agrodolce, zest di limone bio (1,7,4)

Fior di latte in acqua, pomodoro rosso siculo siccagno, scaglie di ricotta salata, melanzane fritte, foglie di basilico del nostro orto (1,7)

Fior di latte in acqua, pomodoro rosso siculo siccagno, ciuffi di nduja di spilinga, stracciatella di bufala campana, pesto di basilico del nostro orto, fibre di peperoncino (1,7,8)